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微波干燥設(shè)備在茶葉加工中的應(yīng)用
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茶作為中國的國粹，其已深入到我們的家庭生活中，現(xiàn)在很多人都有喝茶的習(xí)慣，也知道茶葉采收后要進行炒制，但你知道現(xiàn)在的茶葉炒制，已經(jīng)不再用大鍋而是變成干燥設(shè)備了嗎。這可能很多人都不是太了解，下面日宏佳爾特粉體設(shè)備公司就為大家介紹一下干燥設(shè)備在茶葉制作中的作用。
茶葉微波殺青、干燥機理
微波殺青、干燥是微波發(fā)生器將微波輻射到殺青、干燥的物料并穿透到內(nèi)部，誘使物料的水等極性分子隨之同步旋轉(zhuǎn)，例如采用915MHz微波干燥蔬菜類物料制品，其體內(nèi)極性分子每秒鐘旋轉(zhuǎn)9.15億次。如此高速旋轉(zhuǎn)的結(jié)果，使物料瞬時產(chǎn)生摩擦熱，導(dǎo)致物料表面與內(nèi)部同時升溫，且內(nèi)部溫度高于物料表面溫度，使大量的水分子從物料中逸出而被蒸發(fā)帶走，達到殺青、干燥目的。這種殺青、干燥方法的特點是加熱時間短，內(nèi)外溫度一致，其熱傳遞方向從內(nèi)向外與濕傳遞方向也一致，不同于常規(guī)加熱方式需要一定時間才能將熱量從外部加熱到物料內(nèi)部，存在內(nèi)外溫度差和濕、熱傳遞方向相反的問題。微波能透入物料內(nèi)部加熱以及無需高溫?zé)峤橘|(zhì)的特點，當(dāng)應(yīng)用于茶葉加工時，從根本上改變了依賴高溫介質(zhì)和熱傳導(dǎo)方式加熱升溫的常規(guī)加熱方式，同時由于微波電磁場在殺青、干燥過程中具有非熱效應(yīng)，大大縮短了加工時間，顯示出微波的獨特優(yōu)勢。
茶葉微波殺青、干燥機的設(shè)計
1. 機型形式的選擇 微波技術(shù)是比較成熟的技術(shù)，就目前國內(nèi)情況而言，微波殺青干燥機可供選擇的形式主要有箱式（又稱微波爐)微波干燥機、行波場導(dǎo)式微波干燥器、輻射型微波干燥器、慢波型微波干燥器等幾種形式。根據(jù)以上各種微波干燥器的特點、形式，綜合考慮設(shè)備加工、操作、維護、物料等因素，我們采用連續(xù)式多諧振腔式微波干燥器形式為茶葉殺青、干燥機基本設(shè)計機型，其優(yōu)點為：通過單個諧振腔的疊加組合，可得到理論設(shè)計所需功率，便于茶葉殺青、干燥工藝的研究和確定，即微波功率大小在設(shè)定的范圍內(nèi)可按需調(diào)節(jié)；可簡化整機設(shè)計，板塊形式，組合安裝，加工、運輸、維修方便；用戶使用既可小批量生產(chǎn)，又可連續(xù)不斷大批量生產(chǎn)；防微波泄漏性能好；設(shè)備制造成本相對較低等。
2.茶葉微波殺青干燥機工作頻率的選定 我國目前用于工業(yè)加熱較廣泛使用的微波頻率是915MHz和2450MHz，兩者的特點對比。由于茶葉葉片較薄，同時考慮到茶葉加工企業(yè)生產(chǎn)名優(yōu)茶的批量不會太大的實際，結(jié)合兩種微波頻率的特點，本設(shè)計選擇頻率為2450MHz的微波用于茶葉的殺青和干燥作業(yè)。
3. 殺青所需功率、時間的選擇 不同季節(jié)、不同品種、不同時間采摘的茶葉，其初始含水量、鮮嫩程度等均有所不同，因而將微波功率、殺青時間等均設(shè)計成可調(diào)式，從而使各種茶葉均能達到理想的殺青效果。
微波技術(shù)改變了制茶工人的勞作方式，減輕了勞動強度，對茶葉加工技術(shù)的進步有著一定的推動作用。微波技術(shù)應(yīng)用于茶葉加工，目前才剛剛起步，但它的優(yōu)越性已經(jīng)顯示出來，無論是經(jīng)濟效益、生態(tài)效益還是社會效益，都預(yù)示著很好的前景。
通過上面的介紹讓我們了解了干燥設(shè)備在茶葉制作中的作用，與傳統(tǒng)制茶相比，干燥設(shè)備在制茶方面具有效率高，產(chǎn)量大，品質(zhì)好的優(yōu)點。是未來茶葉大規(guī)模生產(chǎn)的發(fā)展方向。 無論你目前使用的烘箱，還是正在考慮一個新的，其設(shè)備的運行成本是受到密切關(guān)注的，由于在加熱過程中的能源密集性，這會消耗大量的能量，為此我們需要懂得一些節(jié)能的方法來減少相應(yīng)的成本。 烘箱節(jié)能方法： 更多的絕緣。如果你正在考慮一個新的熱風(fēng) 真空干燥機在使用前與使用后是需要操作者合理操作的，比如在使用前后過程中如果由于某些因素不當(dāng)，就可能導(dǎo)致真空干燥機的故障與效率變低等副作用。因此針對此情況，我們列出了以下等使用前后的注意事項，希望能通過本文幫助到大家少走彎路。
一、真空干燥機使用前注意事 制藥行業(yè)對粉碎細(xì)度的要求
隨著經(jīng)濟的快速增長，現(xiàn)在很多行業(yè)對粉體的需求量越來越大，從食品，制藥，再到工業(yè)，每個行業(yè)都在使用其加工生產(chǎn)。這些行業(yè)在使用粉體時，對粉體的要求也各不相同，像食品行業(yè)，對加工原料的粉體細(xì)度要求就沒有那么嚴(yán)格，但如果是制 方便面生產(chǎn)線上出現(xiàn)了微波干燥設(shè)備？
應(yīng)用在方便面生產(chǎn)線上的干燥設(shè)備： 輥道式方便面品微波干燥設(shè)備
微波干燥設(shè)備微波殺菌的原理：
微波干燥設(shè)備微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使 干燥機選用需注意的問題
干燥機選擇一般會涉及這樣幾個問題：
1、 影響干燥機生產(chǎn)能力的因素
由于同種干燥方法，干燥脫水一公斤所消耗的熱能基本一致，而干燥機所配套熱源（熱風(fēng)爐、蒸汽散熱器等
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