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振動流化床干燥機在脫水蔬菜中的應(yīng)用
蔬菜由于含水量高，一般保存周期都比較短。尤其是葉菜類的蔬菜比較難存儲。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，蔬菜的保存方法得到了很大的進(jìn)步，尤其是脫水蔬菜的出現(xiàn)，讓蔬菜的保存周期有了突飛猛進(jìn)的增長，現(xiàn)在我們就來講一下振動流化床干燥機在脫水蔬菜中的應(yīng)用。
蔬菜脫水步驟
1、原料挑選 選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣，剔除有病蟲、腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜，過熟或不熟的亦應(yīng)挑出，除瓜類去籽瓤外，其他類型蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下曝曬。
2、切削、燙漂 將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水溫一般在150℃以上）中略煮片刻，一般燙漂時間為2～4分鐘。葉菜類較好不燙漂處理。
3、冷卻、瀝水 預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進(jìn)行冷卻（一般采用冷水沖淋），使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時間，可用離心機甩水，也可用簡易手工方法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開稍加涼曬，以備裝盤烘烤。
4、烘干 應(yīng)根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。烘干一般在烘房內(nèi)進(jìn)行。烘房大致有三種：一種簡易烘房，采用逆流鼓風(fēng)干燥；第二種是用二層雙隧道、順逆流相結(jié)合的烘房；第三種是廂式不銹鋼熱風(fēng)烘干機，烘干溫度范圍為65℃—85℃，分不同溫度干燥，逐步降溫。采用一、第二種烘房時，將蔬菜均勻地攤放在盤內(nèi)，然后放到預(yù)先設(shè)好的烘架上，保持室溫50℃左右，同時要不斷翻動，使其加快干燥，一般烘干時間為5小時左右。
5、分檢、包裝 脫水蔬菜經(jīng)檢驗達(dá)到食品衛(wèi)生法要求，即可分裝在塑料袋內(nèi)，并進(jìn)行密封、裝箱，然后上市。
振動流化床干燥機工作原理
目前應(yīng)用較廣的臥式振動流化床干燥機，形狀和基本結(jié)構(gòu)與普通臥式流化床干燥機很相似。區(qū)別在于振動流化床整個機體通過彈簧支撐在底座上，多孔板稍向出料端傾斜，機體一側(cè)或兩側(cè)裝有振動電機。物料依靠機械振動和穿孔氣流雙重作用流化，并在振動作用下向前運動。
它具有非常突出的優(yōu)點：
�。� 1 ）在很低的氣速下可獲得均勻的流化，從而大大降低了能耗、顆粒間的磨損和粉塵夾帶；
（ 2 ）物料停留時間分布均勻，幾乎可以認(rèn)為是“活塞式流動”，并且停留時間易于調(diào)節(jié)控制，因此可獲得非常理想的產(chǎn)品含水率
振動流化床干燥機主要特點：
1、振動流化床干燥機振動源是采用振動電機驅(qū)動，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，維修方便，噪音低，壽命長。
2、振動流化床干燥機流態(tài)化勻稱，無死空隙和吹穿現(xiàn)象，可以獲得均勻的干燥、冷卻制品。
3、振動流化床干燥機可調(diào)性好，適應(yīng)面寬。料層厚度和在機內(nèi)移動速度以及全振幅變更均可實現(xiàn)無級調(diào)節(jié)。
4、振動流化床干燥機對物料表面的損傷小，可用于易碎物料的干燥；物料顆粒不規(guī)則時亦不影響工作效率.
5、振動流化床干燥機采用全封閉式的結(jié)構(gòu),有效地防止了物料與空氣間空叉感染,作業(yè)環(huán)境清潔.
6、振動流化床干燥機機械效率與熱效率高,節(jié)能效果好,比一般干燥裝置可節(jié)能30～60%.
通過上面的介紹，我們不僅僅知道了，蔬菜的脫水方法，還了解了振動流化床干燥機的工作原理。希望在以后的生活中，對大家能夠有所幫助。 為解決化學(xué)工業(yè)中高黏性膏糊狀物料的干燥問題，1970年研制成功了旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機。但是，“70”型旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機有許多不足之處，主要是粉末容易進(jìn)入高溫區(qū)，極易造成物料過熱凝聚而變質(zhì)，旋轉(zhuǎn)部件的機械穩(wěn)定性差。1987年對“70”型進(jìn)行了改造。“沖劑是什么？ 沖劑系指藥材的提取物加適量賦形劑或部分藥材細(xì)粉制成干燥顆粒狀或塊狀的內(nèi)服藥劑。用時加開水沖服。沖劑是在湯劑和糖漿劑的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新劑型。據(jù)不完全統(tǒng)計國內(nèi)現(xiàn)有的沖劑約有200余種。在日本以古方制成的沖劑近100種。沖劑既保持了湯劑作用迅速的特點，又克服了湯劑臨用時煎煮不便的缺沸騰干燥機工作原理： 沸騰干燥機是集噴霧干燥-制粒-離心制丸-流化包衣-干燥于一體的多功能設(shè)備，該機兼容多種工藝操作。特別適用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)多品種、多劑型制粒、制丸及包衣。設(shè)備用途：物料在潔凈的熱氣流（負(fù)壓）作用下懸浮形成流化狀態(tài)，其表面與熱空氣完全接觸，受熱均勻，達(dá)到了熱交換狀態(tài)，從 沸騰干燥器是一種高效的干燥機，帶有氣體的流化粉末。 適合于將具有相對高水分含量的加工材料均勻地干燥至低水分含量。 濕粉末在流化床中通過與氣體的熱交換進(jìn)行干燥。 通過粉末增壓空氣中的篩盤進(jìn)入的空氣引起非常有效的質(zhì)量/熱交換，以及粉末的良好混合。 粉末的水分含量由流過旋風(fēng)分離器和 我國糧食產(chǎn)量大國，對于糧食干燥機的需求非常大，就現(xiàn)有的糧食干燥機也有很多，功能比較齊全，但是還是存在著諸多方面的不足，需要我們?nèi)ピ谄綍r的工作中對于干燥機的使用中要細(xì)心的去觀察去發(fā)現(xiàn)，然
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