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　　一款產(chǎn)品的生產(chǎn)或者一個(gè)企業(yè)的建造都是需要一些證件的也是需要一些資質(zhì)認(rèn)證的，只有有了這些證件和資質(zhì)認(rèn)證才可以對(duì)產(chǎn)品或者企業(yè)的生產(chǎn)有保障，對(duì)企業(yè)中的生產(chǎn)者有權(quán)益有所保障，對(duì)于生產(chǎn)的產(chǎn)品我們也可以比較放心，比如QS認(rèn)證制度。
　　“QS”是質(zhì)量安全Quality safety的英文縮寫。它是我國較新實(shí)施的食品安全標(biāo)志，它是國家質(zhì)檢總局按照國務(wù)院批準(zhǔn)的三定方案確定的職能，依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》等法律法規(guī)以及《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量工作若干問題的決定》的有關(guān)規(guī)定，制定的對(duì)食品及其生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管制度。
　　自2004年1月1日起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，對(duì)第二批十類食品肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調(diào)味品、飲料、餅干、罐頭實(shí)行市場準(zhǔn)入制度。國家質(zhì)檢總局將用3～5年時(shí)間，對(duì)全部28類食品實(shí)行市場準(zhǔn)入制度。
　　QS認(rèn)證主要包括三項(xiàng)內(nèi)容：
　�。ㄒ唬┦菍�(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度。對(duì)于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品；凡不具備保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件的企業(yè)不得從事食品生產(chǎn)加工。（二）是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的出廠產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)。未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。對(duì)于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實(shí)行委托檢驗(yàn)。（三）是對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度，檢驗(yàn)合格的食品加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，即QS標(biāo)志。
　　QS認(rèn)證對(duì)生產(chǎn)場所和設(shè)備的要求
　　一、生產(chǎn)場所
　　1、生產(chǎn)場所應(yīng)離垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池50米以上，離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田100米以上，遠(yuǎn)離排放"三廢"的工業(yè)企業(yè)。2、廠房面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的8倍。地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔（至少應(yīng)該為水泥地面），墻面無污垢。加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗1次。3、應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放置，不得混放。茶葉倉庫應(yīng)清潔、干燥、無異味，不得堆放其他物品。
　　二、必備的生產(chǎn)設(shè)備
　　1、綠茶生產(chǎn)必備殺青、揉捻、干燥設(shè)備（手工、半手工視生產(chǎn)工藝而定）。2、紅茶生產(chǎn)必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設(shè)備。3、烏龍茶生產(chǎn)必備做青（搖青）、殺青、揉捻（包揉）、干燥設(shè)備。4、黃茶生產(chǎn)必備殺青和干燥設(shè)備。5、白茶生產(chǎn)必備干燥設(shè)備。6、黑茶生產(chǎn)必備殺青、揉捻和干燥設(shè)備。7、花茶加工必須篩分和干燥設(shè)備。8、袋泡茶加工必備自動(dòng)包裝設(shè)備。9、緊壓茶加工必備篩分、鍋爐、壓制、干燥設(shè)備。10、精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必備篩分、風(fēng)選、揀梗、干燥設(shè)備。11、分裝企業(yè)必備稱量、干燥、包裝設(shè)備。
　　QS認(rèn)證是通過生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備上給予認(rèn)證的，這是一個(gè)企業(yè)必備的條件，只有具備這兩個(gè)條件就可以開工生產(chǎn)了，當(dāng)然還應(yīng)該有其它的證件。