科技在發(fā)展，社會在進(jìn)步我國的高新科技也是日新月異。那么都有哪些高新技術(shù)應(yīng)用到了生產(chǎn)中呢？這些機械又這樣再生產(chǎn)中工作的呢？今天就帶大家來領(lǐng)略一下——真空干燥機這種科技在生業(yè)中的應(yīng)用。說道真空干燥機會想到真空上料機，雖然他們都是靠真空運行，但是工作的過程可是不一樣的哦。今天為大家介紹的這種是真空干燥機的一種：盤式真空干燥機。
盤式真空干燥機的開發(fā)器可以明顯提高制品的質(zhì)量和檔次，但在水產(chǎn)品加工行業(yè)中不經(jīng)常使用。原因是因為盤式真空干燥機的決策者和投資者主要有各方面顧慮：首先是因為盤式真空關(guān)干燥機設(shè)備一次性投資較多,國產(chǎn)ZDG-60需150萬元，ZDG-100需200萬元，進(jìn)口設(shè)備費相當(dāng)高。再是盤式真空干燥機的干燥設(shè)備加工成本高，另外水產(chǎn)品(尤其是海珍品)原料供應(yīng)不穩(wěn)定，全年生產(chǎn)不能連續(xù)進(jìn)行，淡季時間過長。還有一方面的原因是擔(dān)心產(chǎn)品的市場銷路。所以這種盤式真空干燥機就沒有如其他別的干燥機那樣推廣開來。
由于水產(chǎn)品的水產(chǎn)品原料生產(chǎn)不穩(wěn)定，品種產(chǎn)量每年變化幅度較大，季節(jié)性強。如今的市場對高檔盤式真空干燥機和高品質(zhì)的真空凍干食品在數(shù)量和品種上需求均較大，盤式真空干燥機應(yīng)打破傳統(tǒng)的單一生產(chǎn)和經(jīng)營模式，而搞系列化多元化產(chǎn)品生產(chǎn)。凍干食品廠可根據(jù)所處地理條件，依不同季節(jié)選擇其它種類食品搭配生產(chǎn)，以保證企業(yè)生產(chǎn)的連續(xù)性。這樣既便于組盤式真空干燥機的生產(chǎn)，從而又提高了設(shè)備利用率和經(jīng)盤式真空干燥機的經(jīng)濟效益，且豐富了企業(yè)產(chǎn)品品種，增強了企業(yè)自身抵御市場風(fēng)險的能力。
從盤式真空干燥機加工成本與美國農(nóng)業(yè)部提供的資料看，凍干食真空干燥機的加工費是盤式真空干燥機食品和罐頭食品的兩倍多，但其銷售儲藏費用低。從整個加工流通過程的總成本看，真空凍干食品為罐頭盤式真空干燥機食品的1.02倍，為盤式連續(xù)干燥器食品的1.28倍，三者盤式連續(xù)干燥機相差不大。如果凍干的是水產(chǎn)保健品海珍品海洋藥物等較貴原料，那么原料費用占總成本的比重將很大，此時凍干食品的高品質(zhì)高檔次高盤式真空干燥機價位的優(yōu)勢將顯示出來。一是設(shè)備投資問題。大盤式連續(xù)干燥機規(guī)模生產(chǎn)凍干盤式連續(xù)干燥機的市場行情食品僅靠凍干機本身的盤式連續(xù)干燥機凍結(jié)設(shè)備無法實現(xiàn)，必須用單獨的盤式真空干燥機設(shè)備或庫房對食品進(jìn)行盤式連續(xù)干燥機預(yù)凍，然后直接移入真空干燥機中脫水即可。我國水產(chǎn)加工業(yè)近年經(jīng)營不景氣，有一部分企盤式連續(xù)干燥機業(yè)處于停盤式連續(xù)干燥器新工藝的應(yīng)用產(chǎn)半停產(chǎn)狀態(tài)，這些企業(yè)大都自帶盤式真空干燥機設(shè)備或冷藏庫，投資者完全可以利用這些現(xiàn)成的廠房設(shè)備，只需添加與生產(chǎn)能力相應(yīng)的真空干燥機設(shè)備，即可生產(chǎn)真空凍干食品，從而大大降低一次性設(shè)備投資。二是產(chǎn)品的市場銷路，從國外市場盤式真空干燥機看，對凍干食品需求逐年增加，只要產(chǎn)品質(zhì)量過硬盤式真空干燥機，出口市場是極具潛力的。
隨著人民生活水平的不斷提高，對飲食的要求也越來越高，然而盤式真空干燥機剛好符合了人們對這一要求的需求。再者盤式真空干燥機對高品質(zhì)高檔次的凍干食品需求潛力很大，只要生產(chǎn)經(jīng)營者做好宣傳引導(dǎo)工作，一定會得到市場的良好回報。相信在不久的將來，盤式真空干燥機的市場也會越來越廣。 冷凍干燥機基礎(chǔ)原理介紹和選購問題
冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍干燥得到的熱風(fēng)循環(huán)烘箱一般有加熱管，有循環(huán)風(fēng)機的烘箱都可稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，因為不管烘箱什么結(jié)構(gòu)， 風(fēng)向水平還是垂直，歸根到底都是熱風(fēng)在里面循環(huán)，所以都可通稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，如電熱鼓風(fēng)烘箱，對開門高溫滅菌烘箱等。但是一般行業(yè)中所稱熱風(fēng)循環(huán)烘箱大多數(shù)還是特指如上圖所示的烘箱，其它烘箱都是由上圖烘箱演變而來，比如有干燥設(shè)備在現(xiàn)在的企業(yè)生產(chǎn)中越累越受到青睞。它的適用范圍很廣泛，操作熟練的情況下操作也是很簡便的。那么干燥設(shè)備在企業(yè)中的應(yīng)用是好是壞要怎么去評定呢？這些是要考慮到很多因素的，我們來看看有哪些方面。閃蒸干燥機的原理：熱空氣由入口管以切線方向進(jìn)入干燥室底部的環(huán)隙，并螺旋狀上升，同時，物料由加料器定量加入塔內(nèi)，并與熱空氣進(jìn)行充分熱交換，較大較濕的物料在攪拌器作用下被機械破碎，濕含量較低及顆粒度較小的物料隨旋轉(zhuǎn)氣流一并上升，輸送至分離器進(jìn)行氣固分離，成品收集包裝，而尾氣則經(jīng)除塵裝置處理后排空。閃蒸干 在調(diào)味品行業(yè)中，現(xiàn)在已越來越多采用粉狀制作生產(chǎn)，之所以采用粉體制作，主要還是考慮其攜帶方便，價格便宜，市場流通成本低等特點。調(diào)味品的粉體制作不同于工業(yè)行業(yè)，它首先要保證調(diào)味品的營養(yǎng)不流失，口味不減退。這就對于干燥設(shè)備提出了非常苛刻的要求，下面咱們就來講一下
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