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噴霧干燥設(shè)備的原理及在食品行業(yè)中的應(yīng)用
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噴霧干燥機(jī)設(shè)備的原理及在食品行業(yè)中的應(yīng)用
噴霧干燥設(shè)備因其干燥速度快，而在各行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，其特點，就是把要干燥物料首先制成液體，然后進(jìn)過高壓霧化噴出，在噴出的同時與熱空氣接觸，達(dá)到瞬間干燥的能力。下面日宏佳爾特粉體設(shè)備公司就為大家詳細(xì)介紹一下噴霧干燥機(jī)設(shè)備的原理及特點。
噴霧干燥機(jī)為連續(xù)式常壓干燥器的一種。用特殊設(shè)備將液料噴成霧狀，使其與熱空氣接觸而被干燥。用于干燥有些熱敏性的液體、懸浮液和粘滯液體，如牛奶、蛋、單寧和藥物等。也用于干燥燃料、中間體、肥皂粉和無機(jī)鹽等。
噴霧干燥機(jī)的原理
空氣經(jīng)過濾和加熱，進(jìn)入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室。料液經(jīng)塔體頂部的高速離心霧化器，(旋轉(zhuǎn))噴霧成極細(xì)微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內(nèi)可干燥為成品。成品連續(xù)地由干燥塔底部和旋風(fēng)分離器中輸出，廢氣由引風(fēng)機(jī)排空。
食品的噴霧干燥設(shè)備噴霧干燥：
有些植物的營養(yǎng)成份會因高溫而喪失，對這些植物來說，冷凍干燥是一個有效的濃縮保存方法，然而，有些植物物確需一定的溫度以去除毒性，對這些植物而言，噴霧干燥技術(shù)則是再理想不過的了。以大豆為例，其濃縮過程需要一定的溫度，以去除一種叫作胰蛋白霉抑制劑（ trypsin inhibitors ）的物質(zhì) ( 這種物質(zhì)會阻礙消化和分解蛋白質(zhì) ) 。
噴霧干燥設(shè)備噴霧干燥往往是制造過程中較后的一個步驟，它就是經(jīng)由不斷的噴霧、混合和干燥來使物質(zhì)從液體變?yōu)榉勰�。在眾多儲存食物的技術(shù)中，噴霧干燥法有其獨特的優(yōu)越性。因為此技術(shù)所使用的溫度并不是很高，所以在去除微生物污染的同時，仍可以有效保留食物的味道、色澤和營養(yǎng)。
噴霧干燥設(shè)備噴霧干燥法通常被用于去除原料中水份。除此之外，它還有著其它多種用途，例如：改變物質(zhì)的大小、外形或密度，它能在生產(chǎn)過程中協(xié)助添加其它成份，有助于生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)較嚴(yán)格的產(chǎn)品。
噴霧干燥設(shè)備噴霧干燥法的運作 ：
大豆在用噴霧干燥設(shè)備噴霧干燥前，必需進(jìn)行清洗和去皮，并削減脂肪等非蛋白質(zhì)成份，從而濃縮出大豆中較有營養(yǎng)的成份，經(jīng)過這樣濃縮后的大豆才能進(jìn)行噴霧干燥。噴霧干燥的實際過程分好幾個步驟：首先，液體產(chǎn)品被輸入霧化器中，霧化器中一個高速運作的轉(zhuǎn)輪將液體霧化，從而使產(chǎn)品變?yōu)楣桃后w混合的微粒子狀態(tài)。
在第二個步驟中，霧化微粒被導(dǎo)向一個可控溫度及氣流的干燥室中，熱空氣會微粒里的液體蒸發(fā)掉。為了使較終的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)，微粒接觸熱空氣時間必須能夠恰到好處，以保持粉末品有一定的水份；同時干燥室里的狀態(tài)也要受到良好的控制，因為，干燥室體積的大小和氣流狀況都會影響到產(chǎn)品的營養(yǎng)。
第三個步驟也就是整個程序中的較后一步，將氣流中的粉末通過分離器收集到一個容器中，這樣形成的較終產(chǎn)品就可以進(jìn)行包裝或與其它成份混合了。
經(jīng)過上面介紹讓我們了解了噴霧干燥機(jī)的原理及特點。并通過其在在大豆?jié)饪s干燥中的過程，讓我們知道了噴霧干燥機(jī)工作的詳細(xì)過程，希望這些知識，對正在使用或即將購買的客戶有所幫助。幾點建議 從多功能流化床干燥機(jī)的工作原理來看，排風(fēng)量、噴槍壓力和噴液流量、物料溫度是操作過程中重要的工藝操作參數(shù)，這些參數(shù)的控制是否得當(dāng)決定了生產(chǎn)的質(zhì)量和效率，生產(chǎn)中的問題也都與這些參數(shù)相關(guān)，下面結(jié)合這些參數(shù)作如下幾點建議： 1.1 對顆粒的大小不均勻的改進(jìn)建議 從顆粒成型原理中可知，顆粒大小與噴液 烘箱是依靠流化改造來提高干燥物料的速度，物料在干燥機(jī)筒體的干燥過程中，氣固兩相的對流換熱方式是傳熱的主要方式，傳熱效率的高低直接影響干燥物料的效果，通過大量實驗，總結(jié)出提高干燥機(jī)熱流量的方法。 提高烘箱的空氣速度，提高了大氣固相的閃蒸干燥機(jī)信息化的技術(shù) 很多干燥條件都隨物料的不同而改變，由此導(dǎo)致干燥器結(jié)構(gòu)及材料的改變。所以明確待干燥物料的具體參數(shù)，如物料狀態(tài)、所含濕分種類、處理量、干燥過程中物料特性、如有無腐蝕性、燃燒是否產(chǎn)生靜電、產(chǎn)品具體要求、物料的熱敏性溫度等，才能確定干燥器的各種參數(shù)。熱風(fēng)循環(huán)烘箱一般有加熱管，有循環(huán)風(fēng)機(jī)的烘箱都可稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，因為不管烘箱什么結(jié)構(gòu)，風(fēng)向水平還是垂直，歸根到底都是熱風(fēng)在里面循環(huán)，所以都可通稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，如電熱鼓風(fēng)烘箱，對開門高溫滅菌烘箱等。那在日常運作中烘箱系統(tǒng)需要哪些方面的維護(hù)呢？ 1、在熱風(fēng)循環(huán)烘箱系統(tǒng)的區(qū)域需要定期清洗。危險區(qū)域 一款產(chǎn)品的生產(chǎn)或者一個企業(yè)的建造都是需要一些證件的也是需要一些資質(zhì)認(rèn)證的，只有有了這些證件和資質(zhì)認(rèn)證才可以對產(chǎn)品或者企業(yè)的生產(chǎn)有保障，對企業(yè)中的生產(chǎn)者有權(quán)益有所保障，對于生產(chǎn)的產(chǎn)品我們也可以比較放心，比如QS認(rèn)證制度。
“QS”是質(zhì)量安全Quality safety的英文縮寫。它
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